食品冷庫建造溫度要求是多少？因為我國的管控，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場不予許出現(xiàn)活禽宰殺，活禽一般都是在遠(yuǎn)離城市的郊區(qū)地方的屠宰場進(jìn)行宰殺后，處理好了進(jìn)入冰鮮然后進(jìn)行售賣，而且這樣能夠方便進(jìn)行管控，而且對消費者的健康也會負(fù)責(zé)?；钋萏幚砗煤?，商家們通常會選擇放入食品冷庫，進(jìn)行低溫儲存，以保證禽類肉品的品質(zhì)，那么肉禽類食品冷庫儲存溫度需求是多少？食品冷庫有哪些建造標(biāo)準(zhǔn)？

　　食品冷庫的不只是有生的肉類，還有很多蔬菜和水果也需要進(jìn)行冰鮮，因為蔬果和肉類的冷藏溫度不一樣，所以我們在設(shè)置生鮮冷庫的溫度也會不一樣。按照儲藏貨品種類的不同，我們可以總結(jié)一下食品冷庫建造溫度需求：

　　保鮮庫（氣調(diào)庫）：常用來儲藏鮮活的果蔬農(nóng)產(chǎn)品，設(shè)計溫度為5～-2℃。

　　速凍庫（急凍庫）：設(shè)計溫度為-35～-40℃。比如速凍蔬菜、速凍水果。很多的速凍食品比如速凍水餃就存放在速凍庫中。

　　高溫冷庫（恒溫庫）：設(shè)計溫度為5～15℃。適合存放的物品:熱帶水果和高溫蔬菜:芒果、香蕉、西紅柿、西瓜；

　　中溫冷庫定義：設(shè)計溫度為（5～-5℃）。適合存放的物品:葡萄、蘋果、白菜、胡蘿卜；

　　低溫冷庫：設(shè)計溫度為-18～-25℃。適合存放的物品:肉類、海鮮、水產(chǎn)品；

　　超低溫冷庫（深冷庫）：設(shè)計溫度為-45～-60℃。一般用于科研領(lǐng)域，實驗室；

　　國家食品監(jiān)督管理局對于食品行業(yè)監(jiān)管力度也進(jìn)一步加強，食品相關(guān)行業(yè)也需要嚴(yán)格保證食品安全質(zhì)量問題，因此食品冷庫建造也需要嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，下面我們來進(jìn)一步了解一下食品冷庫建造安裝標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

　?。ㄒ唬┻x擇靠譜的食品冷庫公司：根據(jù)冷庫公司的注冊時間、注冊資本、成功案例、施工經(jīng)驗、設(shè)計方案、售后服務(wù)等多方面去考量篩選，選擇一個靠譜的食品冷庫安裝公司。

　?。ǘ┮罁?jù)冷庫儲存的貨品確定和是否分間：因為儲藏的貨品種類不同，往往規(guī)定的儲藏溫度也不一樣，為了合理利用庫房利用率和貨品質(zhì)量，有時候也會選擇設(shè)計冷庫分間，依據(jù)不同的溫度需求，建造不同規(guī)格的冷庫。

　　（三）選擇冷庫的制冷配置：通過了解冷庫儲存得到貨品種類后，按照規(guī)定的溫度和制冷量來選擇冷庫配置，由于聚氨酯保溫板具有保溫、隔熱、阻燃、防腐、耐寒等特點，因此常被用來作為庫體保溫材料，需要實際情況去選擇庫板的厚度、彩鋼、材質(zhì)以及阻燃級別。冷庫設(shè)備通常是選擇故障少、噪音小、穩(wěn)定、節(jié)能的進(jìn)口、合資品牌，如：臺灣富盛機組、德國比澤爾機組、谷輪、美優(yōu)樂等。按照具體需求設(shè)計冷庫方案，進(jìn)行冷庫初期建造，確保食品的品質(zhì)安全。

　　以上就是關(guān)于食品冷庫建造溫度要求的詳細(xì)介紹，食品冷庫要確保食品安全儲藏的前提下進(jìn)行設(shè)計建造，要嚴(yán)格按照相關(guān)食品規(guī)定的溫度需求和食品冷庫建造標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行冷庫設(shè)計。浩爽制冷“以誠待人，以信經(jīng)商”，深入?yún)⑴c了物流冷庫、生物醫(yī)藥冷庫、食品冷庫、餐飲冷庫等多種類型的冷庫工程項目，積累了十余年的冷庫設(shè)計建造安裝經(jīng)驗，如果您有冷庫需求，歡迎選擇浩爽制冷合作，咨詢熱線：400-861-7579

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